學校介紹
澳洲藍帶酒店管理學院(Le Cordon Bleu )成立于1991年，提供包括廚藝、糕點制作和酒店管理在內的多種課程。大部分課程除了授課外，還有大量的實習機會。實習階段主要是在澳大利亞境內的阿德雷得、墨爾本和雪梨等城市。
于1996年，在新南斯威爾州政府的邀約下，澳洲藍帶酒店管理學院(Le Cordon Bleu )被請求協助提供在籌備的2000年雪梨奧運會的烹飪訓練。這帶領了澳洲藍帶酒店管理學院(Le Cordon Bleu ) 建立了和北雪梨TAFE機構之間的合作協定。 在1997年于Ryder校區提供初級，中級料理課程以及甜點課程。澳洲法式藍帶酒店管理學院(Le Cordon Bleu )註冊於1999年，至今仍繼續保持他當時的名稱。
學校特色
高級烹飪及甜點於2004年加入課程，讓畢業的學生可以授予料理文憑以及甜點文憑。 並于2011年開啟商業學士(國際飯店管理) 以及商業學士(國際餐飲管理)。
于2015年，澳洲藍帶酒店管理學院(Le Cordon Bleu ) 繼續提供廚藝大文憑以及廚藝專業管理課程。
澳洲藍帶雪梨酒店管理學院(Le Cordon Bleu ) 與北部雪梨學院(NSI)的Ryde TAFE 學院和南十字星大學(線上課程)聯合提供職業教育與本科課程。
所有的課程設計都融合了最前端的行業動態，並完美結合了理論學習與實訓操作。基於時間的學習是所有課程的必備環節，將為你提供機會在實踐中應用課堂知識並真正融會貫通，你也將在這個過程中建立起自己的職業網路。
關注職業發展意味著，當你畢業的時候，你在技能、自信與素質等方面所具有的優秀特質，將令你在一個快速發展行業的中高級管理職位中獲得成功。
高級烹飪管理文憑將提供給學生一條全面的路徑，在款待業及其相關的一系列行業中獲得知識和技能，能勝任今後的監督管理崗位。
同時，你還能夠進一步提高在料理或者甜點方面的廚藝技能，在市場、人力資源、商業策劃及成本控制方面發展管理和領導力的能力。
提供課程
Le Cordon Bleu 目前提供的主要課程如下：
- 廚藝與料理科學（法式料理、西點 Pâtisserie）
- 商學院（飯店管理、餐廳管理、國際餐旅管理）
- Diplôme CordonTec®（八個月廚藝與餐旅課程）
- 短期課程
澳洲校區：雪梨、墨爾本、阿德雷德、布里斯本
完整課程與最新開課資訊請見學校官網：https://www.cordonbleu.edu/australia
（資料查證日期：2026年9月，依學校官網整理）
※校方有課程修訂、更改之權力，該年度開課之課程仍依學校公布為主
學校照片
